Berobat dengan Talbina

Yarobbi.com | Bulletin Ash Shihah | Berobat dengan Talbina

Berobat dengan Talbina

Talbina resep thibunnabawi
Dalam sebuah hadist dari urwah meriwayatkan, Aisyah berkata bahwa apabila seorang kerabat meninggal, para wanita berkumpul, kemudian bubar kecuali anggota keluarga dan teman-teman dekatnya. Aisyah memerintahkan agar gulai daging disiapkan. Kemudian bubur gandum dibuat dan di campur dengan gulai daging itu. Aisyah kemudian memerintahkan untuk memakannya, lalu ia mengatakatan bahwa ia mendengar Rosululloh bersabda ”Bubur daging memberikan perasaan lega bagi hati orang yang merasakan sakit dan menghilangkan kesedihan”
Talbina sudah di kenal lama, dan ini adalah termasuk resep thibunnabawi yang di berikan kepada orang yang sedang bersedih. Talbina dalam hadist diatas diartikan sebagai bubur daging. Bubur daging ini adalah sejenis gulai yang kekentalan mirip susu lemak. Makanan ini bermanfaat bagi orang yang sakit jika dimasak dengan baik hingga teksturnya lembut. Bubur daging meliki khasiat yang sama dengan sari gandum, bahkan lebih baik.
Sari gandum  diproses dari gandum mentah dan akan mengalami proses pencernaan yang cepat, bergizi dan dan dapat membersihkan perut. Jika dimakan dalam keadaan panas, sari gandum merupakan pembersih, mudah dicerna, lebih cepat membangun panas alami serta melembutkan lapisan luar lambung.
Dalam hadist dikatakan bahwa “bubur daging dapat menghilangkan kesedihan” menurut Ibnu qoyyim kesedihan mendinginkan kondisi kejiwaam dan melemahkan panas alami tubuh, karena darah yang membawanya condong ke sisi hati yang merupakan tempat kesedihan. Bubur daging menguatkan panas alami tubuh seorang dengan demikian akan menghilangkan kesedihan dan kedukaan.

Berobat dengan Talbina

Talbina saat ini
Berobat dengan Talbina, Talbina atau tepung gandum kini mulai di kenal oleh masyarakat, di indonesia talbina dikenal tepung gandum murni (tanpa campuran gilingan daging) yang banyak dijual dipasaran. Biji gandum sendiri memiliki beberapa bagian, yaitu bagian kulit bran. Di dalam kulit terdapat endosperma bagian inilah yang banyak digunakan. Tepung gandum saat ini mulai di kenal manfaatnya sebagai masalah lambung. Menurut Sahar Musthafa Kamil dalam tesisnya pada Fakultas Pertanian, Universitas Kairo (1997) “Jewawut atau talbinah mengandung berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, mengurangi infeksi kanker kolon, dan mengurangi infeksi penyakit jantung”.

  • Melancarkan pencernaan
    Biji gandum memiliki banyak serat yang tinggi sehingga khasiat menghaluskan feses manusia. Itulah mengapa biji gandum bermanfaat untuk pencernaan.
  • Diet
    Berobat dengan Talbina, Kandungan serat tinggi yang dimiliki biji gandum akan memberikan sensasi kenyang lebih lama. Maka dalam hal ini biji gandum dapat di manfaatkan untuk membantu melakukan diet.
  • Baik untuk jantung
    Berobat dengan Talbina, Kandungan serat gandum sangat baik untuk kesehatan jantung. Untuk kasus jantung koroner, dapat mengkonsumsi oat meal untuk membantu pengobatan. Dalam oat meal yang terbuat dari biji gandum mengandung folic acid yang berguna untuk mengurangi atau bahkan dapat menyembuhkan penyakit jantung koroner.
  • Mengurangi kolesterol
    Serat yang terkandung dalam biji gandum juga memiliki khasiat untuk mengikat kolesterol, lemak, dan juga asam empedu. Dengan begitu kolesterol dalam darah dapat dikurangi. Apabila kolesterol terkontrol maka akan mencegah timbulnya jantung koroner.
  • Diabetes
    Berobat dengan Talbina, Talbina yang berisi resin (baktin) yang melts dengan air dan mengatur aliran gula dalam darah, mencegah peningkatan gula dalam darah, sagat baik untuk penderita diabetes, dan Talbina yang memberikan perlindungan terhadap meningkatnya gula darah.

Berobat dengan Talbina

Selain itu tepung gandum memiliki kandungan gizi yang baik. Nilai gizi per 100 gram: energi 249 kkal, protein 7,9 gram, lemak 1,9 gram, karbohidrat 49,7 gram, kalsium 20 mg, serat pangan 12,2 gram, besi 3,6 mg, magnesium 124 mg, fosfor 332 mg, kalium 340 mg, seng 2,8 mg, tembaga 0,4 mg, mangan 4,1 mg, selenium 70,7 mg, vitamin B1 0,5 mg, vitamin B2 0,1 mg, vitamin B6 0,3 mg, vitamin E 1 mg, niasin 5,7 mg, asam pantotenat 0,9 mg, asam folat 43 mg.
Berobat dengan Talbina, Subhanalloh ternyata begitu banyak manfaat dari talbina. Dalam penyajian tepung gandum atau talbina ini dapat di konsumsi untuk sarapan pagi, yaitu sebagai makanan pembuka. Talbina dapat di sajikan dengan tambahan madu, gula merah ataupun sayur. (dzakia)

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat

Yarobbi.com | Bulletin Ash Shihah | Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat, Kolesterol adalah suatu molekul lemak di dalam sel yang dibagi menjadi LDL (Low Desinty Lipoprotein), HDL (High Desinty Lipoprotein), total kolesterol dan trigliserida. Pada dasarnya kolesterol secara normal sudah di produksi oleh tubuh kita dalam jumlah yang sesuai. Namun, seiring dengan pola makan yang tidak terkontrol, jumlahnya menjadi berlebih jauh dari yang sekedar dibutuhkan oleh tubuh. Peningkatan kolesterol sangat di pengaruhi oleh konsumsi makanan yang tinggi lemak dan kolesterol (seperti makanan berminyak, bersantan, makanan fast food), alkohol dan gula yang berlebihan.
Kolesterol dalam tubuh yang berlebihan akan tertimbun di dalam dinding pembuluh darah dan menimbulkan suatu kondisi yang disebut aterosklerosis yaitu penyempitan atau pengerasan pembuluh darah. Kondisi inilah yang menjadi cikal bakal terjadinya penyakit jantung dan stroke.

Dalam proses metabolisme di tubuh, kolesterol mempunyai peran penting diantaranya;

  • Proses pembentukan sel-sel dalam tubuh, lemak berperan sebagai pembentuk dinding- dinding sel.
  • Dibutuhkan untuk bahan dasar pembentukan hormon-hormon steroid.
  • Membuat asam empedu untuk proses emulsi lemak.
  • Dibutuhkan untuk membuat vitamin D dan juga berperan sebagai bahan untuk membuat hormon – hormon sex dan kortikosteroid.

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat

Penyebab kolesterol tinggi
Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat, Seringkali kolesterol di dalam tubuh tinggi karena pola makan yang sebarangan. Maka makanan apa saja yang perlu di waspadai agar kolesterol terkontrol:

  • Lemak jenuh.
    Pada umumnya, lemak jenuh terdapat dalam makanan seperti daging, susu, keju, krim, minyak kelapa, kelapa sawit, minyak sayur, dan cokelat. Konsumsi lemak jenuh terbukti meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Bila mengonsumsi daging sapi atau kambing, hindari potongan lemaknya (gajih).
  • Lemak trans.
    Lemak trans adalah lemak yang dibuat dengan memanaskan minyak nabati cair di dalam gas hidrogen dan katalis tertentu, pada proses yang disebut hidrogenasi. Proses ini membuat minyak lebih stabil dan awet (tidak mudah tengik), dan mengubah bentuknya menjadi padat sehingga memudahkan transportasi. Minyak trans juga tahan terhadap pemanasan berulang sehingga lebih ideal untuk menggoreng makanan cepat saji. Maka tidak mengherankan apabila minyak trans menjadi andalan di restoran dan industri makanan kemasan. Lemak trans lebih buruk daripada lemak jenuh dalam menaikkan kolesterol jahat (LDL). Bahkan sejumlah kecil lemak trans di dalam makanan dapat merugikan kesehatan. Untuk setiap tambahan 2% kalori harian lemak trans, risiko penyakit jantung koroner meningkat sebesar 23%. Satu porsi sedang kentang goreng mengandung sekitar 5 gram lemak trans, cukup untuk melipat gandakan risiko terkena penyakit jantung. Tidak ada jumlah konsumsi yang aman untuk lemak trans, maka  hindarilah semaksimal mungkin. Salah satu makanan dengan kandungan asam lemak trans yang paling tinggi adalah margarin.
  • Makanan berkolesterol.
    Makanan berkolesterol tinggi miyak dan lemak antara lain; telur puyung, otak sapi, cumi-cumi, kuning telur ayam, jeroan kambing, mentega, margarin dll.

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat

Mengenal kadar kolesterol dalam darah
Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat, Saat pemeriksaan kolesterol dalam darah, kita akan mendapatkan nilai dalam bentuk angka jumlah kolesterol dalam tubuh.

  • Kadar Kolesterol Total
    Kurang dari 200 : Normal
    200-239 : Batas normal- tinggi
    Lebih dari 240 : Tinggi

    Bila kadar kolesterol normal < 200 tidak memiliki faktor risiko penyakit jantung lain. Namun demikian, harus tetap menjaga diet dan berolah raga secara teratur agar kadar itu dapat tetap dipertahankan.
    Bila total kolesterol berada di kisaran 200 dan 239 mg/dL, maka dokter akan melihat kadar LDL (“kolesterol jahat”), HDL (“kolesterol baik”) dan trigliserida.? Mungkin saja memiliki kolesterol total relatif tinggi tetapi kadar LDL-nya normal dan diimbangi HDL yang tinggi. Artinya, secara keseluruhan risiko Anda terkena penyakit jantung tetap rendah.
    Orang yang memiliki kadar kolesterol total 240 mg/dL atau lebih berisiko terkena penyakit jantung koroner dua kali lipat mereka yang memiliki kadar kolesterol normal.

  • Kadar LDL (“Kolesterol Jahat”)

    Kurang dari 100 : Optimal
    100-129 : Mendekati optimal
    130-159 : Batas normal tertinggi
    160-189 : Tinggi
    Lebih dari 190 : Sangat tinggi

    LDL adalah pengangkut kolesterol dari liver ke sel-sel. Bila terlalu banyak LDL, kolesterol akan menumpuk di dinding-dinding arteri dan menyebabkan sumbatan arteri (aterosklerosis). Semakin rendah kadar LDL, maka semakin kecil risiko terkena serangan jantung dan stroke.
    Faktor risiko penyakit jantung dan stroke lainnya menentukan seberapa tinggi LDL seharusnya dan penanganan apa yang tepat.

  • Kadar HDL (“Kolesterol Baik”)

    Kurang dari 50 (wanita)/ 40 (pria) : Normal
    Lebih dari 60 : Tinggi

    HDL mengangkut kolesterol dari sel-sel untuk kembali ke liver. Semakin tinggi kadar HDL, semakin baik bagi kita. Progesteron, anabolic steroid, dan testosteron cenderung menurunkan HDL, sementara estrogen menaikkan kadar HDL.

  • Kadar Trigliserida

    Kurang dari 150 : Normal
    150-199 : Batas normal- tinggi
    200-499 : Tinggi
    Sama atau lebih dari 500 : Sangat tinggi

    Trigliserida adalah sejenis lemak dalam darah yang bermanfaat sebagai sumber energi. Apabila makan dengan berlebih dari yang diperlukan oleh tubuh, maka kelebihan kalori akan disimpan sebagai trigliserida dalam sel-sel lemak untuk penggunaan selanjutnya. Trigliserida dalam kadar normal sangat diperlukan tubuh. Kadar trigliserida tinggi biasanya disebabkan oleh kegemukan dan gaya hidup kurang berolah raga. Diabetes, gangguan ginjal dan obat-obatan tertentu juga dapat meningkatkan kadar trigliserida.
    Kadar trigliserida 150 mg/dL atau lebih adalah salah satu faktor risiko sindroma metabolik yang meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan lainnya.

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat

Bagaimana menyikapinya?
Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat, Agar kolesterol tetap terjaga tentu saja harus kita mulai dengan hidup sehat dan bugar. Dr.Samuen Oetoro menyatakan dengan 4S yaitu makan sehat, berfikir sehat, istirahat cukup dan aktivitas yang sehat.

  • Makanan sehat
    Makanan yang sehat yaitu makan dengan tidak berlebihan menghindari konsumsi tinggi lemak, kolesterol, alkohol, bahan-bahan kimia sintetis yang berbahaya (pewarna, pengawet, MSG), dan konsumsi gula yang berlebihan. Makan dengan makanan yang tinggi serat, berdasarkan laporan Food Facts Asia tahun 1999 diet serat larut air dapat menurunkan kolesterol dalam darah dan mengurangi resiko jantung koroner. Karena serat larut air mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hingga 5%. Gunakan minyak mufa (mono-unsaturated fatty acid) dan pufa (poly-unsaturated fatty acid), suplementasi minyak ikan, vitamin antioksidan dan pertahankan berat badan ideal.
  • Berfikir sehat
    Dalam hal ini berkaitan dengan manajemen stress setiap individu. Hidup di kota-kota besar biasanya lebih banyak tekanan yang akan membuat stress. Sterss adalah kondisi yang paling banyak mempengaruhi kondisi kesehatan.
  • Istirahat yang cukup
    Istirahat memainkan peranan penting dalam menjaga irama tubuh.
  • Aktivitas yang sehat
    Berolah-raga secara teratur sudah dibuktikan pula dapat menurunkan kadar kolesterol total dan meningkatkan kadar kolesterol HDL. Olahraga membantu membakar kolesterol/lemak dalam tubuh menjadi energi.

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat, Kolesterol dalam jumlah cukup akan memberikan manfaat, tetapi dalam jumlah yang berlebih  akan membahayakan kesehatan. Menjaga konsumsi makanan sangat diperlukan, maka pemilihan jumlah dan jenis lemak memerlukan pertimbangan yang masak. Demikian semoga bisa memberikan pengetahuan untuk kita, untuk lebih bijak memilih makanan.  Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat(dzakiyah)

Makanan Sehat, Kolesterolpun Bersahabat